Sei dolce... come il miele

Miele, e subito in bocca arriva la sensazione del dolce. Uno zucchero particolarmente pregiato e totalmente differente dal comune zucchero, ma pur sempre dolce, a volte con note amare, piccanti e/o più gentili. Un prodotto, anche questo, derivante da un elaborazione fra elementi della natura, territori e api. Loro ci sono sempre, indispensabili ma il loro prodotto è soggetto da variare a secondo dei territori. Il miele che gusteremo il 6 febbraio alla cena di Essenza di Vita nel Terzo Millennio, viene dalla Liguria, o meglio da uno stralcio di territorio fra Liguria e Lunigiana. Tre comuni: Calice al Cornoviglio, Mulazzo e Tresana hanno dato vita a La Strada del Miele della Liguria. Buoni, genuini e naturali sapori utili anche per scoprire un territorio… E l'olio extravergine d'oliva dell'azienda Le Colline di Vinci, un bio di grande eccellenza che potremo gustare nel tardo pomeriggio, subito dopo la Tavola Rotonda, con mozzarelle fatte al momento dal casaro Carmelo e i sott'olio di Claudio Lombardi... tutto innaffiato dai vini di Tenuta Moriano, che ritroveremo nel menù della cena.

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